Vatandaşın Alım Gücü Düştü, Satışlar Çakıldı

Kayseri Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, 2025 yılı için et ve et ürünleri satışlarında 2024 yılına kıyasla bir düşüş yaşandığını ifade ederek, “Geçen yılki verilerimize göre, 2025 yılı satışlarımızda yüzde 25 civarında bir azalma söz konusu. Bunu ülkenin ekonomik koşullarına ve vatandaşların alım gücündeki kısıtlamalara dayandırarak görebiliyoruz” dedi.

Bağlamış, Türkiye genelinde pastırma üretiminin yüzde 65'ten yüzde 67'ye yükseldiğini bildirdi.

Et ürünleri tüketimindeki azalmanın sebebinin ekonomik koşullar ve alım gücü olduğunu belirten Bağlamış, şunları kaydetti:

– “Kayseri Ticaret Borsası olarak, Kayseri'de üretilen tüm sucuk ve pastırmaların tescilini gerçekleştiremiyoruz. Yaklaşık üçte bir oranında tescil yapabiliyoruz. 2025 yılı satışlarımızda geçen yıla göre yüzde 25 civarında bir azalma olduğunu görüyoruz. Türkiye genelindeki pastırma üretimimiz yüzde 65'ten yüzde 67'ye çıkmış.”

– “Bu, Türkiye genelinde pastırmaya olan ilginin biraz azaldığı anlamına geliyor. Üretimimizde bir azalma söz konusu değil. Ancak hem pastırma hem de sucukta 2024 verilerine göre yaklaşık yüzde 25 civarında bir üretim azalması yaşandığı öngörülüyor. Bunun da fiyatlarla ilişkili olduğunu düşünüyoruz. 2026 yılında bu açığı kapatmayı ve üretimde yaklaşık yüzde 50’lik bir artış yaşanmasını umuyoruz. Bu yıl gurbetçilerin bize gösterdiği ilgi oldukça fazlaydı. Biz bu açığı gurbetçilerin kapatacağını düşünüyorduk. Ancak ekonomik koşullar ve alım gücündeki daralma nedeniyle 2025 yılı, 2024 yılına oranla üretimimizde yüzde 25’lik bir azalma göstermektedir.”

“ÜLKEMİZ ZOR BİR DÖNEMDEN GEÇİYOR”

Ülkenin zor bir süreçten geçtiğini vurgulayan Başkan Bağlamış, 2026 yılında ekonominin toparlanacağını ve ülkenin alım gücünün eski seviyelerine döneceğini belirtti. Kayseri Ticaret Borsası olarak 7 yıllık görev süresi boyunca Kayseri'nin tarım ve et ürünlerini lider şehirler arasına taşımak için çalıştıklarını ekledi.

“Ülkemiz gerçekten zor bir dönemden geçiyor. 2019'dan bu yana sel, deprem ve birçok afetle karşılaştık. Ülke ekonomisi bilindiği üzere iyi bir durumda değil. Ancak 2026 yılından itibaren ekonominin düzelmeye başlayacağına inanıyoruz. Bu doğrultuda tüm gıda ürünlerinde üretim artışı bekliyoruz. Hem üretim yapan hem de hayvancılıkla uğraşan kardeşlerimiz ile sucuk ve pastırma üreten üreticilerimiz son iki yıldır zor günlerden geçiyor. Gelecekte düzelmeyi umuyoruz. Eğer fiyat aralığı da vatandaşlarımızın alım gücü seviyesinde olursa, sucuk ve pastırma üretiminin artacağına inanıyorum.”