Çocukluk hayali olan üreticiliği gerçekleştirerek 2012 yılından bu yana araştırmalar yapan Şeyda Yoltaş, iktisat lisansının yanı sıra bankacılık-finans yüksek lisansı ve doktora eğitimini tamamladı.
Mali müşavir olarak görev yapan Yoltaş, mesleğini bırakıp tarıma adım attı.
Kendi imkanları ile kapalı alanda tarım modelini kullanarak 50 metrekarelik bir alanda gramı ortalama 700 TL’ye satılan safran üretmeye başladı.
‘Safranın Çok Fazla Faydası Var’
Yoltaş, “Bir şey yaratmak, bir katma değer oluşturmak istiyordum. Çiftçilik oldukça önemli, insan sağlığı ve sürdürülebilirlik için oldukça kıymetli. Bu nedenle bu yola başvurdum. Safran birçok fayda sağlıyor. Göz sağlığına, cilt sağlığına yararları olduğunu biliyoruz ve kanserli hücrelerle savaşırken tansiyonu da düzenlediği bilgisine sahibiz,” dedi.
‘1 Gram Safran Bir Ay Yetiyor’
Kronik hastalıkları bulunanların mutlaka doktorlarına danışmaları gerektiğini belirten Yoltaş, “Günde bir bardaktan fazla tüketmemek gerekir, zira safranın içeriği oldukça güçlü. Kapsül takviyeleri ile de destekleniyor,” ifade etti.
Üretim süreçlerinin toprak ile kapalı ortamda çok farklı olduğunu dile getiren Yoltaş, “Topraktaki süreç karmaşık, oldukça zahmetli. Bu nedenle safran pahalı bir bitki olarak düşünülebilir, fakat 1 gram safran bir kişiye bir ay yetecek şekilde yeterlidir. Bu açıdan bakınca fiyatı aslında o kadar yüksek değil,” dedi.
‘Tarlada Soğan Gelişimi Biraz Yavaş Oluyor’
Yoltaş, “Safranlarımızı 1 Ekim gibi odalara aldık, Kasım ortasında hasada başladık. Hasat sırasında çiçekleri elle tek tek koparıyoruz. Yeşil yapraklar açısından, toprakta olandan çok daha avantajlıyız. Gelecek yıl soğan alabilmeyi sağlamak açısından bu oldukça önemli. Bu süreçte zarar vermeden çalışmak, tarla koşullarına kıyasla bize daha fazla kolaylık sağlıyor,” dedi.
Safran çiçeğinin bir gecede açtığını ve açmadan önce toplanmasının önemli olduğunu sözlerine ekleyen Yoltaş, “Burada toplamayı daha kolay yapabiliyoruz. Doğada bunu yapmak riski artırıyor. Burada içeriği kontrol edebiliyoruz, gerekli ışık ve sıcaklık koşullarını ayarlayabiliyoruz,” diye belirtti.
Safran çiçeği, açıldığı anda hemen toplanması gereken bir bitki ve bu sürecin el işçiliğiyle yapılması da safranı değerli kılan unsurlardan biri.
