İlkbahar aylarından bu yana yaylalarda bulunan küçükbaş hayvanlar, hava sıcaklıklarının düşmesi ve kar yağışının başlamasıyla daha güvenli alanlara geri çekildi. Üreticiler, kış şartlarının ağırlaşması nedeniyle sürülerini Erzincan merkezi ve çevredeki köylere indirerek ahırlara yerleştirdi. Kış boyunca hayvanların yem, saman ve arpa ile beslenmesi planlanıyor.
Üreticilerden İlhan Koyun, nisan ayı sonunda koyunlarını yaylaya çıkardıklarını, “Aylarca yaylada kaldık, süt ve peynir üretimi yaptık. Aralık ayının sonlarına doğru havaların sertleşmesiyle geri dönmek zorunda kaldık. Kış aylarında yem ve saman temini bizim en büyük sıkıntımız” dedi.
Tulum peyniri üreticisi Özkan Beydili, bahar aylarında çıktıkları yaylalarda aralık ayına kadar kaldıklarını belirterek, soğuk havanın etkisinin artmasıyla köylerine dönmek zorunda kaldıklarını aktardı. Beydili, hayvancılığın büyük emek ve fedakârlık gerektirdiğinin altını çizdi.
Üretici Ferdi Kaya da ilkbaharda yaylaya çıkarılan koyunların yaz boyunca otlatıldığını ve peynir üretimi yapıldığını ifade ederek, “Hava şartları sertleşince dönüş hazırlıklarına başladık. Hayvanlar ilkbahara kadar yem ve arpa ile beslenecek” şeklinde konuştu. Erzincan'da her yıl kış mevsimiyle birlikte yaşanan bu dönüş, bölgedeki küçükbaş hayvancılığın doğayla iç içe süren zorlu üretim sürecini bir kez daha gözler önüne serdi.
