Geçmişte evlerde sıkça kullanılan bakır kaplar ve çeyizlerde bulunan 50-60 parça bakır eşya, kalaycıların hatıralarında canlı kalmaya devam ediyor. Ancak günümüzde yerini çelik setlerin alması, bu mesleğin sonunu getirdiğini gösteriyor.
Trabzon'da 54 yıldır kalaycılık yapan 65 yaşındaki Muzaffer Göle, evlerde neredeyse sadece kuymak tavalarının kaldığını hatırlatarak lokantalardan aldığı destekle ayakta kalmaya çalıştıklarını dile getiriyor.
Günümüzde bakır kullanımında geriye yalnızca kuymak tavasının kaldığını vurgulayan Göle, bu ürünün evlerde adeta bir demirbaş hâline geldiğini belirtiyor. Bakır kaplarda yapılan yemeklerin daha lezzetli ve sağlıklı olduğunu ifade ediyor.
Lokantaların getirdiği bakır kapları kalaylayarak mesleğini sürdürmeye çalışan Göle, “Mesleğimin 54. yılındayım. İlkokuldan sonra bu çarşıda çalışmaya başladım ve hâlâ devam ediyorum. Eskiden burada 7-8 kişi vardı, şimdi ise yalnızca 2 kişiyiz. Kalaycılık artık sona yaklaşıyor. Lokantalar, bizi ayakta tutan tek güç oldu. Çelik, krom ve alüminyum mutfak eşyalarının yaygınlaşması bakıra büyük darbe indirdi,” şeklinde konuştu.
Geçmişte büyüklerinin bakır kullandığını vurgulayan Göle, yeni neslin bu maddeye ilgi göstermediğini belirtiyor. Günümüzde tek bakır ürünü olarak yalnızca kuymak tavasının öne çıktığını aktarıyor.
'Eskiden Çeyizlik Olarak Alınır ve Saklanırdı'
Göle, “Eskiden çeyizlik olarak 50-60 parça bakır alınır ve özenle saklanırdı,” diyerek devam ediyor:
“Artık çeyizlerde çelik setler tercih ediliyor. Bakır kaplarda pişen yemeklerin lezzetini sadece bu tadı bilenler anlayabilir. Ayrıca bu kaplarda pişen yemeklerin daha sağlıklı olduğunu da söylemek mümkün.”
Mahalle aralarındaki kalaycı dükkânlarının zamanla yok olduğunu ifade eden Göle, “Biz artık bu mesleğin son temsilcileriyiz. Mesleğimi severek yapıyorum. Şu an bile bana 'Hangi mesleği yapardın?' deseler yine kalaycılık derim. Sevmeseydim, 54 yıl boyunca bu mesleği yapmazdım,” sözleriyle mesleğine olan bağlılığını dile getiriyor.
