İthalat Et Fiyatlarını Düşürmeye Yetmedi

SONGÜL DALGIÇ BİLGİLİ / NEFES

Et sektöründeki ithalat uygulamaları yetersiz kaldı. 2010 yılından beri Türkiye'ye getirilen et ve canlı hayvan sayısı toplam 11 milyon başa ulaşmış durumda. 2025 yılında 735 bin baş büyükbaş hayvan ithalatı gerçekleştirilmesi hedeflenirken, bu yıl için planlanan ithalat miktarı 500 bin baş. Ancak bu önlemler, fiyatların yükselmesini engelleyemedi. Et fiyatları hızla artarken, birçok aile için etli yemek hazırlamak neredeyse imkânsız hale geldi. Et ve Süt Kurumu'ndaki son 16 yıl boyunca meydana gelen fiyat artışları dikkat çekici bir tablo ortaya koyuyor. İthal et satışlarının başladığı 2010 yılında kıymanın kilogram fiyatı 16.50 TL iken, günümüzde bu rakam yüzde 2.800 artışla 485 TL’ye ulaşmış durumda. Kuşbaşı etin kilogramı 19.50 TL'den 510 TL’ye yükselirken, artış oranı yüzde 2.500 düzeyine geldi. Bonfilede ise yüzde 3.600 artışla fiyat 35 TL’den 1.301 TL’ye çıkmış durumda. Dana biftek de 25.50 TL’den 750 TL seviyelerine ulaşarak, bu alanda yüzde 2.800 artış gerçekleştirmiştir. Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin 2 Şubat verilerine göre dana karkasının ortalama kesim fiyatı yıllık bazda yüzde 51 artışla 606 TL’ye yükselmiş. Dolayısıyla market fiyatları da fahiş seviyelere ulaştı. Marketlerde kilogram bazında dana döş 900 TL, dana antrikot 1.350 TL, biftek 1.200 TL, kuşbaşı 1.000 TL ve kıyma 1.000 TL olarak satılmakta.

TÜİK verilerine göre dana etinin kilogram fiyatı, 2026 yılının Ocak ayında bir önceki aya göre yüzde 12, bir önceki yıla göre ise yüzde 71.4 artış göstermiştir.

Sabah 05:30'da Sıraya Girenler

Van’ın İpekyolu ilçesindeki Et ve Süt Kurumu (ESK) satış mağazasının önünde uygun fiyatlı et alabilmek için sabahın erken saatlerinde sıfırın altında dahi seyreden hava sıcaklıklarına rağmen uzun kuyruklar oluşuyor. Kuyrukta bekleyen bir vatandaş, satışın barkod sistemiyle yapılmasını talep ederek, “Herkes sırasını alıp gitsin. Saat 06:00’da geliyorsun, 09:00’da buradasın, hadi sıra bitti, git evine, yarın gel. Ramazan'dır, bu da bir zulüm türüdür. Dondurulmuş et bile veriliyor, insanlar buna dahi razı” ifadelerini kullandı. Diğer bir vatandaş da, “Saat 05:30’dan beri sıradayım. Bu soğukta 3 saattir 1 kilo kıyma için bekliyoruz” diye sitem etti. ESK Van'da kıymanın kilogram fiyatı 410 liraya satılmakta.