Bu hafta, bir zamanlar dünyanın en iyi restoranı olarak kabul edilen Noma'da şef René Redzepi'nin personeline kötü muamelede bulunduğu iddialarının ortaya çıkmasının ardından, sponsorlar Salı günü şefin Los Angeles'taki yaklaşan etkinliklerine verdikleri desteği sonlandıracaklarını açıkladılar.
New York Times önceki gün Noma'daki “toksik iş kültürünün” birçok çalışanın hayatını zorlaştırdığını ve başta Redzepi olmak üzere kurum içinde kıdemli çalışanların diğerlerine hakaret ve fiziksel şiddet uyguladığını ifşa etmişti. Gazeteye konuşan eski stajyerlerden Mehmet Çekirge de yaşadıklarını anlatmıştı.
Bu ifşanın ardından American Express ve Blackbird adlı konaklama şirketi, Kopenhag'daki restoranın bu hafta başlaması planlanan dört aylık Los Angeles pop-up etkinliği öncesinde Noma ile ilişkilerini kestiğini duyurdu.
Bu gelişme, gazetenin Redzepi'nin baş şef ve ortak sahibi olduğu lüks restoranda personel tarafından kendisine yönelik psikolojik ve fiziksel istismar iddialarını ayrıntılı olarak ele almasından günler sonra geldi. Rapora göre, Redzepi yıllarca çalışanlarını azarladı ve onlara şiddet uyguladı; yüzlerine yumruk attı ve onları duvarlara çarptı.
SALDIRGAN ȘEF AÇIKLAMA YAPMIŞTI
İddialara yanıt olarak Redzepi çevrimiçi bir açıklama yayınlayarak, “Bu haberlerdeki tüm ayrıntıları tanımamama rağmen, geçmiş davranışlarımın bunlara yansıdığını ve eylemlerimin benimle çalışan insanlara zarar verdiğini anlayabiliyorum” demişti.
Redzepi, “Liderliğimden, kötü kararlarımdan veya öfkemden zarar görenlerden” özür diledi ve terapi de dahil olmak üzere “değişmek için çalıştığını” ve “öfkesini daha iyi yönetmenin yollarını bulduğunu” söyledi.
2023 yılında tamamen kapanan ve dünya genelinde pop-up etkinlikler düzenlemeye başlayan Noma'nın Los Angeles'taki pop-up etkinliği bilet fiyatları 1500 dolar olmasına rağmen 3 dakika içinde tükenmişti.
Blackbird'ün 100 bin dolarlık bilet aldığı ve müşterilere para iadesi yapacağı açıklanırken American Express kredi kartı da isteyen müşterilere para iadesi yapabileceğini dile getirmişti.
