Ordu’nun yöresel lezzetleri arasında önemli bir yere sahip olan Perşembe cevizli helvası, özellikle kış aylarında sofralarda kendine yer buluyor.
İçeriğinde çöven kökü, limon tuzu, bolce ceviz ve şeker barındıran bu lezzet, yaz aylarında turistler tarafından tercih edilse de kışın Ordulu vatandaşlar tarafından sıkça tüketiliyor. Helvanın yapım süreci ise tam 3 gün sürüyor.
“Kış Aylarında Vücudu Sıcak Tutuyor”
Ordu'da cevizli helva üretimi ve satışı gerçekleştiren İbrahim Ölmez, odun ateşinde pişirilen, 3 gün süren yapım aşamasına sahip tescilli ve coğrafi işaret belgesi bulunan Perşembe cevizli helvasının oldukça tercih edilen bir tat olduğunu ifade etti. Ölmez, “Bu helvanın en büyük özelliği, kış aylarında tüketenin içini ısıtması. Tadı harika, fakat bazı insanlar şekerli olduğunu düşündüğü için denemekten uzak duruyor, ama gerçekte içindeki şeker oranı oldukça ideal. Çöven kökü ile yapılıyor ve beyazlığını da bu kökten alıyor. Helva buzdolabında saklanmıyor ve oda sıcaklığında 6 ay boyunca tazeliğini koruyor” dedi.
“Yöresel Ürünümüz, Ordulular Tarafından Sevgiyle Tüketiliyor”
Helvayı sıkça tükettiğini belirten Hasan Altınel, “İçerisindeki malzemeler sayesinde kışın sıcak tutan bir yapısı var. Zaten Perşembe ilçemizin yöresel ürünü. Ordulular bu lezzeti büyük bir keyifle tüketiyor” şeklinde konuştu.
Helvayı ilk kez deneyimleyen vatandaşlar ise kış aylarında sıcak tutma özelliği dolayısıyla bu lezzetin tercih edilmesi gerektiğini vurgulayarak, tadının da oldukça beğenildiğini dile getirdiler.
