Protein barlarından enerji içeceklerine dek birçok üründe görülen eritritol, uzun zamandır sağlıklı bir şeker alternatifi olarak kabul ediliyordu.
Ancak yeni yapılan bir araştırma, bu yaygın tatlandırıcının beynin kritik güvenlik mekanizması olan kan-beyin bariyerini zayıflatma potansiyelini ortaya çıkardı. Bu durumun kalp sağlığı ve felç riskini ciddi şekilde etkileyebileceği belirtiliyor.
ENDİŞE VEREN SONUÇLAR
Colorado Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, eritritolün kan-beyin bariyeri hücreleri üzerindeki etkilerini inceledi.
Tipik bir gazlı içecekte bulunan eritritol seviyelerine maruz kalan hücrelerde, serbest radikallerin neden olduğu ve hücrelerin oksidatif strese girmesine yol açan bir hasar zinciri tespit edildi. Bu durum, hücre işlevlerini aksattı ve bazı hücrelerin ölümüne neden oldu.
Ayrıca eritritol, damarların kan akışını düzenleme yeteneğini olumsuz etkiliyor. Azot oksit üretiminin düşmesine ve endotelin-1 seviyesinin artmasına sebep olarak damarların tehlikeli bir şekilde daralmasına yol açarak, beynin oksijen ve besin yetersizliği çekmesine neden olmaktadır.
Hücre bazlı laboratuvar bulguları, geçmişte yapılan araştırmalarla da benzerlik göstermektedir. Geniş kapsamlı gözlemsel çalışmalar, düzenli eritritol tüketen bireylerin kalp krizi ve felç riski açısından önemli derecede yüksek olduğunu ortaya koymaktadır.
Bilim insanları, eritritol ve benzeri tatlandırıcıların güvenliğinin yeniden gözden geçirilmesi gerektiği konusunda uyarıda bulunuyorlar.
