Son yayımlanan bir araştırma, vegan beslenen bireylerin -bitki bazlı diyet indeksine göre “sağlıksız” olarak adlandırılan patates ve rafine tahılları daha fazla tüketseler bile- Akdeniz diyetini benimseyenlere göre daha fazla kilo kaybettiklerini gösterdi.
Bu bulgular, Frontiers in Nutrition dergisinde Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) tarafından yayınlandı.
Araştırma, hayvansal ürünlerin tamamen çıkarılması, bazı “sağlıksız” bitkisel gıdaların tüketimi ve ek yağlar ile kuruyemiş tüketiminin sınırlandırılması gibi faktörlerle kilo kaybı arasında bir ilişki olduğunu ortaya koydu.
PCRM Klinik Araştırma Direktörü ve çalışmanın baş yazarı Dr. Hana Kahleova, “Düşük yağlı vegan diyet, bitki bazlı indeksin 'sağlıksız' kabul ettiği rafine tahıllar ve patatesleri içerse de, hayvansal ürünleri ve ek yağları ortadan kaldırarak Akdeniz diyetine göre daha etkili bir kilo kaybı sağlıyor.” açıklamasında bulundu.
Araştırma, daha önce yapılan ve düşük yağlı vegan diyet ile Akdeniz diyetini doğrudan karşılaştıran bir çalışmanın verilerini baz aldı. Fazla kilolu 62 yetişkin, 16 hafta boyunca rastgele iki diyetten birine atandı:
Vegan diyet: Meyve, sebze, tahıllar, baklagiller
Akdeniz diyeti: Meyve, sebze, baklagiller, balık, az yağlı süt ürünleri ve zeytinyağı
Her iki grup için kalori kısıtlaması uygulanmadı.
İlk 16 haftanın sonunda katılımcılar dört hafta ara verdikten sonra, diğer diyete geçiş yaptılar. İlk sonuçlar, vegan diyetin daha fazla kilo kaybı, daha iyi vücut kompozisyonu, artan insülin duyarlılığı ve daha düşük kolesterol değerleri sunduğunu gösterdi.
Bitki Bazlı Diyet İndeksi Nedir?
Araştırmacılar, bu ikinci analizde katılımcıların diyet günlüklerini inceleyerek üç farklı indeks üzerinden değerlendirme gerçekleştirdi:
PDI (Genel Bitkisel Beslenme İndeksi)
hPDI (Sağlıklı Bitkisel Beslenme İndeksi)
uPDI (Sağlıksız Bitkisel Beslenme İndeksi)
İndekse göre:
Sağlıklı bitkisel gıdalar: Meyve, sebze, tam tahıl, kuruyemiş, baklagil, yağlar, kahve ve çay
Sağlıksız bitkisel gıdalar: Meyve suyu, şekerli içecekler, rafine tahıllar, patates ve tatlılar
Skorlar Neyi Ortaya Koydu?
Analiz sonuçları şu şekildedir:
Vegan diyette PDI skorları belirgin bir şekilde artarken, Akdeniz diyetinde değişim göstermedi.
hPDI skoru her iki grupta da yükseldi.
uPDI skoru vegan grupta artarken, Akdeniz grubunda düştü.
Ancak sadece vegan diyetle yükselen PDI ve uPDI skorları kilo kaybı ile anlamlı şekilde ilişkili bulundu. hPDI skorundaki artış ise kilo değişimiyle bağlantılı çıkmadı.
Neden Vegan Diyet Daha Etkili Oldu?
Skorlardaki artışın çoğu, hayvansal ürünlerin tamamen çıkarılmasından ve yağ ile kuruyemiş tüketiminin azaltılmasından kaynaklandı. Araştırmacılara göre bu iki unsur, kilo kaybını destekleyen temel mekanizmaları oluşturuyor.
