Avrupa genelinde satılan kahvaltılık gevreklerde ve ekmek ürünlerinde sağlık açısından son derece zararlı bir kimyasal olan trifloroasetik asit (TFA) tespit edildi. Araştırmalar, bazı ürünlerdeki TFA seviyelerinin musluk suyunda bulunan miktarın 100 katına kadar çıktığını gösteriyor.
TFA, pestisitlerde kullanılan ve doğada yüzlerce, hatta binlerce yıl boyunca bozulmadan kalabilen kimyasalların toprakta parçalanmasıyla ortaya çıkıyor. Bu durumu, tahıl ürünleri aracılığıyla insanların beslenme zincirine girmesi için doğrudan bir risk haline getiriyor.
65 Tahıl Ürünü İncelendi
Pesticide Action Network Europe (PAN Europe) tarafından 16 Avrupa ülkesinden temin edilen 65 farklı tahıl ürünü detaylı bir şekilde incelendi. Bu ürünlerin yüzde 81.5'inde TFA'nın bulunduğu belirlendi.
TFA açısından en yüksek değerlere sahip gıdaların İrlanda'daki kahvaltılık gevrekler olduğu saptandı. İrlanda'yı, Belçika'daki tam tahıllı ekmekler, Almanya'daki tam tahıllı ekmekler ve Fransız bagetleri izliyor.
TFA aynı zamanda makarna, kruvasan, ekmek ve çikolatalı atıştırmalıklar gibi birçok ürün grubunda da tespit edildi.
İnsan Sağlığı İçin Ciddi Risk Taşıyor
TFA'nın, üreme sağlığına olumsuz etkileri olduğu, doğurganlığı ve fetal gelişimi tehlikeye attığı, tiroid, karaciğer ve bağışıklık sistemi üzerinde hasar bırakabileceği bilinmektedir.
Buna rağmen, Avrupa Birliği ülkelerinde TFA için herhangi bir yasal gıda izleme standardı mevcut değil.
PAN Europe yetkilileri, PFAS içeren tüm pestisitlerin yasaklanmasını, TFA standartlarının sıkılaştırılmasını ve hükümetlerin gıdalardaki TFA oranlarını düzenli olarak test etmesini talep ediyor.
