Neurology dergisinde yayımlanan yeni bir çalışma, yüksek yağ içeriğine sahip peynir ve krema tüketen bireylerin demans riskinin daha düşük olduğunu ortaya koydu.
Bu alanda yapılan en uzun süreli ve kapsamlı araştırmalardan biri olan çalışma, bazı tam yağlı süt ürünlerinin sağlık üzerindeki olumlu etkilerine dair artan kanıtları gözler önüne serdi.
47 YIL BOYUNCA TAKİP ETTİLER
Araştırmada, 1990’lı yıllarda İsveç’te 45–73 yaşları arasında yaklaşık 28 bin kişi yer aldı. Katılımcılar, bir hafta boyunca tükettikleri tüm gıda ve içecekleri kaydettikten sonra anket ve yüz yüze görüşmelerle değerlendirildi.
Araştırmacılar, 2014 ve 2020 yıllarında ulusal sağlık kayıtlarını inceleyerek hangi katılımcıların demansa yakalandığını belirledi. Analizlerde, sigara içme durumu, alkol tüketimi, tansiyon ve ailede kalp-damar hastalığı geçmişi gibi faktörler de göz önünde bulunduruldu.
TÜKETENLERDE RİSK DAHA DÜŞÜK
2020 yılındaki analizlerde, günde en az 50 gram yüksek yağlı peynir tüketenlerin yaklaşık %10’unda demans görüldü. Günde 15 gramdan az peynir tüketenlerde ise bu oran %13 olarak belirlendi.
Aynı zamanda, günde en az 20 gram yüksek yağlı krema tüketen bireylerde, hiç krema tüketmeyenlere oranla demans riski daha düşük bulundu.
Ancak tereyağı, süt, fermente süt ürünleri ve az yağlı peynir ile krema tüketimi ile demans arasında anlamlı bir ilişki tespit edilemedi.
BU AYRINTIYA DİKKAT
Çalışmanın baş yazarı Emily Sonestedt, elde edilen sonuçların işlenmiş peynir tüketiminin yaygın olduğu ülkeler için geçerli olmayabileceğine dikkat çekti.
Sonestedt, peynirin içeriğindeki K vitamini, B12 vitamini ve kalsiyum gibi bileşenlerin potansiyel faydalar sunabileceğini de vurguladı.
Bilim insanları, bu çalışmanın insanların daha fazla peynir tüketmesi gerektiği anlamına gelmediğini belirtiyor. Ancak peynirin ölçülü bir şekilde tüketildiğinde sağlıklı bir beslenme alışkanlığının parçası olabileceği ifade ediliyor.
