ABD'deki Illinois Urbana-Champaign Üniversitesi tarafından yapılan yeni bir araştırma, kişilerin zaman zaman sevdikleri yiyecekleri az miktarda tüketmelerinin, kilo verme ve iştah kontrolü açısından daha etkili olabileceğini ortaya koydu.
Deneye katılan bireyler, tercih ettikleri yiyeceklerden küçük porsiyonlar alarak uyguladıkları diyet sayesinde, bir yıl sonunda daha fazla kilo verdiler. Özellikle şekerli ve yağlı yiyeceklere olan isteklerinde belirgin bir düşüş gözlemlendi.
Bu kişilerin, katı diyet uygulayanlara göre çok daha başarılı oldukları belirlendi.
Çalışmanın baş yazarı Prof. Dr. Manabu T Nakamura, “Birçok insan, kilo vermek için güçlü bir irade gerektirdiğini ve bazı yiyeceklerden tamamen uzak durmak gerektiğini düşünüyor. Ancak önemli olan sürdürülebilirlik. Kalıcı bir değişiklik yapmak istiyorsanız, bu değişikliğin size mutlaka bir tatmin sağlaması gerekiyor” şeklinde konuştu.
KATI DİYETLERİN UZUN VADEDE BAŞARISIZLIĞI
Nakamura, birçok diyetin uzun vadede başarılı olamadığını çünkü insanların bu diyetleri devam ettiremediklerini belirtiyor.
Bu fikir, önceki araştırmalarla da destekleniyor. Esnek beslenme yaklaşımının, vücut kitle indeksiyle ters orantılı olduğu; yani daha esnek beslenen bireylerin genellikle daha fit oldukları ifade ediliyor. Ayrıca, aşırı kısıtlayıcı diyetlerin, stres anlarında veya lezzetli yiyeceklerle karşılaştıklarında insanların daha fazla yemesine neden olabildiği gözlemlenmiş.
Beslenme uzmanı Sarah Anzlovar ise şunları ekliyor: “Hayat öngörülemez. Katı kurallara bağlı bir beslenme tarzı, hastalık, stresli bir gün veya aniden dışarıda yeme durumu gibi olaylarla kolaylıkla bozulabilir. Bu durumlar insanların başarısız hissetmesine yol açabilir ve ardından ‘intikam yemeği’ devreye girer. Bir kurabiyeyle başlayan kaçamak, tüm paketin bitmesine neden olabilir.”
Uzmanlar, anahtarın, genel olarak dengeli ve sağlıklı bir beslenme düzeni kurmak olduğunu vurguluyor: Tam tahıllar, sebzeler, meyveler ve yeterli protein içeren bir diyetin içine, yüzde 10-20 oranında çikolata veya cips gibi yiyecekler eklemek mümkündür.
