Trabzonlu Ülkü Koçoğlu, pandeminin başlangıcında yaptığı araştırmalarla kısa zamanda ihracat potansiyeline ulaşan bir üretim süreci başlattı. Kara salyangozunun değerini fark ederek bir üretim çiftliği kurmaya karar veren Koçoğlu, DOKAP ve Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı destekli proje kapsamında Bulgaristan'dan 600 kilogram anaç ve 500 bin yavru salyangoz tedarik etti. Geçit Mahallesi'nde 6 dönümlük bir alanda kurulan tesiste “Helix Aspersa Maxima” türü kara salyangozları yetiştirilmeye başlandı. Yaklaşık 1,5 yıldır faaliyet gösteren tesiste, salyangozların yumurtaları ve salyaları dikkatle toplanıyor. Sıfır atık prensibiyle çalışan tesiste, salyangozdan elde edilen öz, kabuk ve gübre üretim süreçlerinde değerlendiriliyor. Elde edilen doğal salyangoz özü, zamanla kozmetik ürünlerin geliştirilmesine olanak tanıdı. Tesiste yüz temizleme jeli, cilt toniği, yaşlanma karşıtı gece kremi ve çatlak karşıtı bakım kremi gibi farklı cilt bakım ürünleri üretildi ve bu ürünler uluslararası pazarlarda ilgiyle karşılandı.
Havyar 3 Bin Euro Seviyesinde Satılıyor
Üretim tesisinde, salyangoz yumurtalarından elde edilen ve gastronomide “beyaz havyar” olarak adlandırılan ürün uluslararası pazarda 3 bin Euro gibi yüksek bir fiyattan satılmaktadır. Bu yüksek katma değerli havyar, tesisin ihracaatta öne çıkan ürünleri arasında yer alıyor. Tesiste salyangozların beslenmesinde kimyasal gübre kullanılmıyor; salyangoz gübresi ile yetiştirilen semizotu, marul, lahana, pazı ve turp gibi sebzeler doğal yem olarak tercih ediliyor. Böylelikle tüm üretim süreçlerinde sürdürülebilirlik hedefleniyor. Tesise verilen isim, Trabzon kültüründen esinlenerek seçildi. Bölgede kara salyangozuna “Googlis” denmesi, markanın adını da etkiledi.
“Salyangozun Özünü, Kabuğunu ve Gübresini Değerlendiriyoruz”
Ülkü Koçoğlu, Trabzon’dan dünya pazarına açılan bir üretim modeli oluşturduklarını belirterek, “Googlis ismi Trabzon'un yerel dil kullanımından geliyor. Çiftlik adını seçerken yerel halkın salyangoza ne ad verdiğinden ilham aldık. Bu işe, doğaya duyduğum saygı ve üretme tutkumla başladım. Pandemi döneminde kara salyangozunun kozmetik dışında tarım, gübre ve ilaç sektöründe de büyük bir potansiyele sahip olduğunu keşfettim. O günden sonra hem bölgemize hem de ülkemize ekonomik değer katacak bir model kurmak istedim. 6 bin metrekarelik bir üretim merkezi kurduk. Burada sıfır atık prensibi ile çalışarak salyangozun her parçasını değerlendiriyoruz. Ayrıca, çiftlikte kadınların aktif rol almasını sağlıyoruz.” dedi.
“Yurt Dışına Kozmetik Madde Olarak Salyangozu Öz Gönderiyoruz”
Kara salyangozu gübresinin dünyanın en değerli gübrelerinden biri olduğuna dikkat çeken Koçoğlu, “Googlis olarak elde ettiğimiz doğal salyangoz özünü dünya pazarına sunmayı amaçlıyoruz. Trabzon'dan doğan bir değeri global bir markaya dönüştürmeyi hedefliyoruz. Bu üretim, doğadan gelen bir değeri bilimin ve emeğin gücüyle geleceğe taşımak istiyoruz. Kara salyangozu, doğanın sunduğu en güçlü hücre yenileyici özlerden biridir. Hem tıp hem de kozmetik sektöründe büyük bir içerik potansiyeline sahiptir. Pandemi döneminde bu ürünün ihracat potansiyelini fark ettim ve fırsata dönüştürmek istedim. Çiftliğimiz sadece Trabzon ekonomisine değil, Türkiye'nin ihracat hedeflerine de katkıda bulunmaktadır. Yurtdışına pek çok kozmetik madde olarak salyangoz özümüzü gönderiyoruz.” şeklinde konuştu.
“Bu Hayvanlara Ön Yargılı Yaklaşıyoruz”
Çiftlikte kara salyangozlarını kendi gübrelerinden yetiştirdikleri sebzelerle beslediklerini kaydeden Koçoğlu, “Bu hayvanlara genellikle ön yargılı yaklaşıyoruz. Oysa onların değerini bilmemiz gerekiyor. Bu canlı, doğanın kusursuz sisteminin bir örneği. Bir hayvanın hasta olması için kirli bir ortamda yaşaması gerekiyorsa, bu konuda en çok dikkat ettiğimiz nokta hayvanların temizliğidir. Anadolu şifacılığında da kullanış alanlarına bakıldığında, maalesef değerini anladığımız bir noktadayız. Kendi ekimlerimizden elde ettiğimiz ve kimyasal gübre kullanmadan ürettiğimiz sebzelerle beslediğimiz salyangozlarımız için rutin olarak mısır ve soya fasulyesinden oluşturduğumuz bir yem de kullanıyoruz.” şeklinde belirtti.
“Cilt Bakım Ürünlerinde Orta Doğu'dan Talep Alıyoruz”
Avrupa'ya ham madde sağladıklarını ifade eden Koçoğlu, “Bu hayvanın her bileşeni çok değerli. Salyangoz havyarı, eğer yavru olarak kullanılmayacaksa gerçek bir havyar değerindedir ve dünya pazarında 3 bin Euro fiyatlardan satılmaktadır. Bu nedenle, bu hayvanın her parçası kıymetli. Ancak biz, nasıl bilgili ve bilinçli olmalıyız. Hücre yenileme etkisine sahip olan salya, hayvanın kabuğu kırıldığında kendi kendini onarabiliyor. Kozmetik sektöründeki önemini anladığımızda bunu katma değerli ürünler haline getirmek istedik. Kendimize marka oluşturmak ve Trabzon’dan dünya çapında bir marka çıkarmayı hedefliyoruz. Çünkü cilde süren her tür ürün, farklı hastalıklara yol açabileceğinden temiz ve doğal içeriklere yönelmek önemlidir. Artık kadın kooperatifleri oluşturmak istiyoruz ve işimizi Trabzon'dan başlayarak tüm Türkiye'de yaygınlaştırmayı hedefliyoruz. Her şeyinden faydalanılan bu hayvanın ihracat potansiyelini keşfederek ülkemize ve kadınlarımıza yeni projelerle katkı sağlamak istiyoruz. Özellikle cilt bakım ürünlerinde Orta Doğu'da yüksek bir talep alıyoruz; ayrıca Avrupa pazarında da satışlarımız mevcut.” dedi.
