Rusya'nın başkenti Moskova'daki Rus Tıp Sürekli Mesleki Eğitim Akademisi'nde görevli bilim insanı Valentin Skryabin'in yaptığı araştırma, uluslararası kamuoyunun gündemine oturdu.
120 bireyin dahil olduğu araştırmada bilim insanları, başkasının tabağından çalınan patates kızartmalarının daha çıtır, daha tuzlu ve genelde daha lezzetli olduğunu tespit etti.
Uzmanlar, katılımcıların gerçek bir ceza tehdidi olmadan dahil olduğu araştırmanın bu sebeple eksik olduğunu belirtirken, risk altında tüketilen patates kızartmalarının yüzde 40 daha lezzetli olduğu kaydedildi.
Araştırmacılar, bunun psikolojik ve ekonomik faktörlerle ilgili olduğunu ifade ederken, kuralları yıkmanın ve deneyimin lezzeti daha da artırdığına dikkat çekti.
Araştırmanın sonucu, Food Quality and Preference isimli dergide yayınlandı. Araştırmada, “Bir besinin lezzeti, o besine nasıl eriştiğinize göre değişebilir” değerlendirmesinde bulunuldu.
