Bodrum mandalinasının hasadı, başta Bitez ve Ortakent olmak üzere yarımadanın çeşitli bölgelerinde başladı. Aroması ve kendine özgü kokusuyla öne çıkan Bodrum mandalinası, özellikle reçel, gazoz, lokum ve kolonyada kullanılmakta. Bu yılki rekoltenin 3 bin tonun altında olduğuna dikkat çekiliyor.
'Rekolte 3 Bin Tonun Altına Düştü'
Bodrum Mandalina Hareketi Öncüsü ve Bodrum Kent Konseyi Coğrafi İşaretler Çalışma Grubu Kolaylaştırıcısı Erman Aras, Bodrum mandalinasının yılbaşı yaklaşırken sofralara gelmeye başladığını ifade etti. Aras, “Aralık ayında Bodrum yerli mandalinası lezzetli ve tüketilmeye hazır hale geliyor. Ancak bu sene genel olarak rekolte 3 bin tonun altına düştü. Ağustos ayında yaşanan yüksek sıcaklıklar, Bodrum mandalinasını olumsuz yönde etkiledi” şeklinde konuştu.
Bodrum mandalinasının pazardaki fiyatlarının hâlâ beklenen seviyelere çıkmadığını belirten Aras, “Piyasada pek çok çekirdeksiz mandalina var. Bodrum mandalinası ise çekirdekli ve aroması oldukça güçlü. Bu mandalinayı sevenler bir kez tadınca bırakmakta zorlanıyor, fakat pazar bulması zor. Çekirdeksiz olanlar daha fazlasıyla tercih ediliyor. Bahçede toptan fiyatı kalitesine göre 15-20 lira arasında değişiyor. Son kullanıcıya kilo fiyatı 40-50 lira olarak ulaşmakta ve manavlarda bu rakam 100 liraya kadar çıkabiliyor” diye ekledi.
'Menülerde Kullanılsın'
Aras, Bodrum'daki işletmelerin Bodrum mandalinasını menülerine eklemelerini teşvik ettiklerini belirtti ve şu ifadeleri kullandı:
“Bodrum mandalinası ile katma değerli ürünler üretmek mümkün. Bodrum'daki işletmeler, gerçek anlamda taleplerini oluşturursa, üretim aslında kendilerine yetmeyebilir. Bu, misafirlere sunulacak katma değerli ürünlerin artırılması ve mandalina yetiştiricilerinin bahçelerine daha iyi bakması açısından önemli. Amacımız bu süreci desteklemek.”
'Yeşil Formu da Güzel'
Aras, Bodrum mandalinasının ağustos ayında ortaya çıkan yeşil formunun da dikkate değer olduğunu belirttikten sonra, “Yeşilken etkili bir şekilde değerlendirirsek, o ürünler çok daha güzel ve lezzetli dönüş yapıyor. İşletmeler, coğrafi işaretli Bodrum mandalinasına sahip çıkarak, üreticilerin yüzünü güldürebilir ve ağaçları korumuş oluruz. Hasat sürecimiz normal koşullarda Ocak 15'e kadar sürüyor ve en lezzetli dönemi o zamandır. Don olmadığı sürece Şubat sonu veya Mart ortasına kadar devam eder. Don durumu olursa ürünün tadı azalır. Bu nedenle Aralık ayı en güzel zaman, herkese tavsiye ediyorum” şeklinde konuştu.
