Elma Fiyatları Yükseliyor

Son dönemde temel gıda ürünlerinde yaşanan artışların ardından, elma fiyatlarındaki belirgin yükseliş de dikkat çekiyor. Türkiye'nin dört bir yanında, sofraların vazgeçilmez meyvelerinden biri olan elma, artık pazarlar ve marketlerde “lüks ürün” olarak değerlendirilmeye başladı. Rekolte kayıpları, artan maliyetler, depolama sorunları ve ihracattaki artış gibi çeşitli etkenler, fiyatların hızlı bir şekilde iki katına çıkmasına neden oldu.

NEFES, İstanbul Ümraniye'deki aynı pazar tezgahını son 5 yıl boyunca fotoğrafladı. Değişim gözler önüne seriliyor:

Fiyatlardaki Artışın Nedeni Nedir?

Rekolte Düşüşü: 2025 sezonundaki aşırı sıcaklar, dolu ve kuraklık, özellikle Isparta, Karaman, Niğde ve Amasya'da %15-20 oranında daha az ürün alınmasına yol açtı.

Maliyet Patlaması: Gübre fiyatı %120, mazot fiyatı %85, işçilik %70 ve ilaç ile ambalaj maliyetleri %100'ün üzerinde artış gösterdi.

Depolama Krizi: Soğuk hava depolarındaki elektrik faturaları ve doğal gaz zamları, depo maliyetlerini iki katına çıkardı.

İhracat Talebi: Rusya, Irak, Suudi Arabistan ve Hindistan'a yapılan elma ihracatı, geçen yıla göre %40 oranında artış gösterdi; kaliteli ürünlerin büyük kısmı yurt dışına gönderiliyor.

Zincir Market Marjları: Tarladan 35-45 TL'ye çıkan elma, raflarda 100-130 TL'ye satılmakta.

Pazar ve Marketlerdeki Son Durum (20 Kasım 2025 itibarıyla):

Semt Pazarlarında Ortalama: 80-110 TL/kg
Zincir Marketlerde: 95-125 TL/kg
Organik/Ithal Çeşitler: 150-200 TL/kg

Geçen yıl bu dönemde aynı tezgâhta Golden veya Starking elmanın kilosu 45-55 TL arasındayken, bugün aynı kalitedeki ürünlerin kilogramı 100 TL'yi aşmış durumda.

Tarım ve Orman Bakanlığı ile Hal Kayıt Sistemi verilerine göre, fiyatların Aralık-Ocak döneminde bir miktar düzelmesi bekleniyor; ancak 80 TL/kg altına inmesi mevcut koşullarda zor görünüyor.