Bitlis'te, söğüt dallarından üretilen ve dışı çamurla sıvanmış özel kovanlarda elde edilen kara kovan balının hasat dönemi başladı.
Bölgedeki 2 bin çeşit bitkiden elde edilen ve katkı maddesi içermeyen bu ballar, ülke genelinde ve dünyanın farklı şehirlerine gönderiliyor.
Kalitesi bilimsel olarak onaylanan Bitlis kara kovan balı, yüksek prolin değeri sayesinde düzenlenen birçok yarışmadan ödüllerle dönüyor. Kilogram fiyatı 3 bin ile 3 bin 500 TL arasında değişen kara kovan balında bu yıl üreticiler yüksek verim bekliyor.
Bitlis'teki arıcılar, doğal koşullarda yetiştirdikleri arılardan, yüzyıllardır süregelen geleneksel yöntemlerle bal hasadı yapıyor. Düşük nem oranı ve sıcaklığın dengeli seyrinin bal kalitesini artırdığına dikkat çeken balcı Serdar Nevzat Ersan, şunları söyledi:
“Üç kez üst üste altın bal ödülü kazanan kara kovan balımızın hasadına başladık. Yaklaşık 2 bin kovanda üretim yapıyoruz ve bu yıl her kovandan 12 kilogram civarında bal almayı öngörüyoruz. Ürünlerimizi bin yıllık geleneğimiz olan eski tip kovanlarda üretiyoruz.”
Bulunduğumuz bölgede 2 bin çeşit bitki mevcut. Bunların 200'ü, yöreye özgü olup başka yerlerde bulunmayan endemik bitkilerden oluşuyor. Geçen yıla göre bu yılki rekolteden son derece memnunuz. Tüm üreticilere bereketli bir sezon dilerim.”
