Yeşil çay sezonunun sona ermesiyle birlikte çay bitkisinin çiçeklerinin elde edilmesi, çay bitkisinden üretilen yeni bir ürün olarak dikkat çekiyor.
Üç aşamalı sürgün toplanmasından sonra yeşil çay, siyah çay, beyaz çay ve oolong çayı gibi çeşitler üretiliyor. Fabrika işlemleri sonrasında elde edilen atıklardan ise mangal kömürü imal ediliyor.
Bitkinin tohumlarından yeni çay bitkisi yetiştirilmesi ve yağ üretim çalışmaları aralıksız devam ediyor.
Rize, Trabzon, Artvin ve Giresun gibi bölgelerde yetiştirilen çay ürünleri burada sınırlı kalmıyor.
Bölgenin ekonomisi için önemli bir kaynak olan çay, farklı ürünleriyle üreticilerin ekonomik kazançlarını artırmaya devam ediyor.
Bu verimli bitki şimdi, çay çiçeğinden üretilen ‘çay çiçeği çayı' ile öne çıkıyor.
Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) tarafından üretilen çay çiçeği çayı, 50 gramlık ve 100 gramlık paketler halinde satışa sunuluyor ve üreticilere yeni bir gelir kapısı sağlamaya hızla yaklaşıyor.
Şu an sınırlı üretim yapılması sebebiyle çay çiçeği çayı kilogram başına 6 bin TL'den satılmakta.
Çay çiçeği çayının yapım sürecini açıklayan ÇAYMER Genel Müdürü Teoman Küçükmustafa, çayın antimikrobiyal özellikleri nedeniyle tercih edildiğini belirtti:
“Çay çiçeği, yaş çay sezonu sona erdikten sonra çay bitkisinden elde ettiğimiz bir üründür. Bu üründen çay çiçeği çayı üretiyoruz. Birkaç işlemden geçiyor. Toplandıktan sonra ufak bir kurutma ve ardından belirli sıcaklıklarda fırınlama işlemleri ile çay çiçeği çayını elde ediyoruz.
Antimikrobiyal özelliği sayesinde bu çayın sindirim ve bağışıklık sistemine fayda sağladığı düşünülerek sağlıklı bir içecek olarak tercih edilmesini öneriyoruz.”
Çay sezonunun kapanmasının ardından çay çiçeği hasadına başlandığını ifadelerini ekleyen Küçükmustafa, “Kasım ayında 40-45 gün süren bir hasat süreci var. Bu süreçte, üreticilerimizden bu ürünleri alarak içilebilir hale getiriyoruz. 2025 yılına kadar 50 kilogramlık üretim hedefliyoruz. Tüm paydaşlarımız ve özel sektör ile birlikte çayın tanıtımını artırarak üretim ve tüketimde daha fazla kitleye ulaşmak istiyoruz. Üretim kapasitesini sürekli artırmak amacıyla çalışmalarımızı sürdürüyoruz” dedi.
Küçükmustafa, 50 ve 100 gramlık paketlerle piyasaya sunulan çay çiçeği çayının talebe bağlı olarak toptan satışının da mümkün olduğunu belirterek, “Perakende satış fiyatımız şu anda kilogram başına 6 bin TL. Ürünümüzü 50 gramlık ve 100 gramlık ambalajlarla sunuyoruz, ancak isteyenler için kilogram olarak da satış yapıyoruz” şeklinde konuştu.
