ABD'nin Florida eyaletindeki North Palm Beach'te faaliyet gösteren Bucks Coal Fired Pizza, bu ay başında tanıttığı “Everglades Pizza” adlı özel ürünü ile sosyal medyada büyük ses getirdi. Pizzada iguana etinin yanı sıra geyik eti, timsah eti, pastırma, peynir ve ranch sosu kullanılıyor.
Florida'da son günlerde etkisini gösteren olağandışı soğuk hava dalgası, sıcaklıkların hızla düşmesine neden oldu ve yeşil iguanalar ağaçlardan düşerek hareketsiz kalıyor. Tarım alanlarına ve bitkilere zarar veren istilacı bir tür olarak görülen yeşil iguanalar, Florida'da hayvanlara eziyet yasaları dışında özel koruma kapsamında yer almıyor ve özel mülklerde arazi sahibinin onayı ile “insancıl yöntemlerle” avlanabiliyor.
Latin Amerika ve Karayipler'in bazı bölgelerinde yüzyıllardır sofralarda yer bulan iguana eti, “ağaçların tavuğu” olarak da bilinmektedir. Ancak ABD'de sürüngen eti tüketimi yaygın olmadığından, restoranın bu girişimi dikkat çekti.
Talep Patladı
Restoran sahibi Frankie Cecere, yerel basına yaptığı açıklamada, fikrin bir arkadaşının iguana eti getirme teklifinin ardından doğduğunu belirtti. Cecere, “İguana pizzası için yaklaşık 1500 telefon aldık. Görünüşe göre büyük bir talep var” dedi.
Bununla birlikte artan ilgi bazı şikayetleri de beraberinde getirdi. Bazı kişilerin, restoranda canlı iguanaların bulunduğu ve hayvanlara kötü muamele yapıldığı yönünde Sağlık Departmanı'na ihbarda bulunduğu ifade edildi. Ancak Cecere, işletmede canlı hayvan bulunmadığını savundu.
Restoran sahibi, istilacı bir tür olan iguanayı avlamak için lisans gerekmemesi gerektiğini düşündüğünü, ancak ücretli müşterilere sunulmasının mevcut mevzuatta açıkça düzenlenmediğini vurguladı.
Sağlık otoriteleriyle görüşmeler devam ederken, “Everglades Pizza”nın üretimi şimdilik durdurulmuş durumda. Restoran, iguana etinin yasal ve sağlık kurallarına uygun bir şekilde sunulup sunulamayacağına dair sürecin netleşmesini bekliyor.
