Antalya'da yaşayan yerel halk, halk arasında “çıntar” olarak bilinen kanlıca mantarını toplamak amacıyla, sabahın erken saatlerinde ormanın yolunu tutuyor.
Doğal lezzetiyle sofralarda sıkça tercih edilen bu mantar, aynı zamanda bölge sakinleri için önemli bir geçim kaynağı haline gelmiş durumda.
Kilosunu 300-400 Liraya Satıyorlar
Kaş'ın kırsal mahallelerinde yaşayan vatandaşlar, sepetlerini aldıkları gibi sabah erken yola çıkarak ormanlık alanlarda mantar toplamaya başlıyor. Gün boyunca yoğun bir mesai harcayan bu bölge sakinleri, topladıkları mantarları kilogramını 300-400 liraya satarak aile bütçelerine katkı sağlıyor.
Uzun yıllar boyunca mantar toplayıcılığı yapan Eşref Kocaer, gazetecilere yaptığı açıklamada, saat 06.00'da yola çıktıklarını ve öğleye kadar sepetlerinin mantarla dolduğunu ifade etti.
Mantar toplamanın hem yorucu hem de heyecanlı olduğunu belirten Kocaer, “Temiz hava almanın yanı sıra doğayla iç içe olmanın tadını çıkarıyoruz. Bu mantarları bulmak için kilometrelerce yürüyoruz. Kolay bir iş değil ama çocukluğumuzdan beri yaptığımız için bu işi seviyoruz.” dedi.
Kocaer, hangi mantarın zehirli olduğunu iyi bildiklerini ve bu konuda dikkatli olduklarını dile getirdi.
Geçen yıl kuraklık nedeniyle mantar bulmanın oldukça zor olduğunu vurgulayan Kocaer, bu yılki mantar sezonunun bereketli geçtiğini de sözlerine ekledi.
Kocaer, çıntar mantarının yüksek besin değeri ve lezzeti ile bölge halkı tarafından yoğun bir şekilde tüketildiğini ifade etti.
