Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, birliğin Ramazan öncesinde temel tüketim ürünlerindeki fiyat hareketlerini incelediklerini ve geçen yıl ile bu yılın aynı dönemindeki fiyat değişimlerini değerlendirdiklerini duyurdu.
Yapılan çalışma, üretici ve market fiyat farklarının yanı sıra aynı marka ürünlerin farklı marketlerdeki fiyat değişimlerini de kapsıyor.
Ramazan öncesi fiyatları kıyaslayan Bayraktar, şu ifadeleri kullandı:
“Geçen yıl ile bu yılın Ramazan ayı öncesindeki fiyat verilerini incelediğimizde, markette 39 üründen 32'sinde fiyat artışı, 7'sinde ise fiyat düşüşü yaşandığını gözlemledik. Markette en yüksek fiyat artışı yüzde 197,4 ile limonda kaydedildi.”
Limondaki fiyat artışını yüzde 149,2 ile kabak, yüzde 117,1 ile fındık ve yüzde 108,8 ile elma takip etti. Market fiyatı en çok düşen ürünler ise yüzde 41,9 ile kuru soğan, yüzde 31,9 ile kuru fasulye, yüzde 26,4 ile nohut ve yüzde 18,3 ile beyaz lahana oldu.
Geçtiğimiz yıl Ramazan ayı öncesine kıyasla bu sene tüketicilerin marketten limonu 3 kat, kabağı 2,5 kat, fındığı 2,2 kat ve elmayı 2,1 kat daha yüksek fiyatlarla almak zorunda kalacakları belirtildi. Üreticide ise 31 üründen 21'inde fiyat artışı, 9'unda fiyat düşüşü gerçekleşti, 1 üründe fiyat değişimi olmadı.
Üreticide en fazla fiyat düşüşü yüzde 68,5 ile kuru soğanda yaşanırken, bu düşüşü yüzde 44 ile beyaz lahana, yüzde 29,8 ile sivri biber ve yüzde 23 ile patates izledi.
Üreticide en fazla fiyat artışı ise yüzde 212,7 ile limonda görüldü. Limondaki fiyat artışını yüzde 160 ile antepfıstığı, yüzde 133,3 ile kuru kayısı ve yüzde 100 ile kırmızı mercimek takip etti.
'Fiyatı En Fazla Artan Ürün Pırasa Oldu'
15 günlük süreçte market fiyatlarını değerlendiren Bayraktar, “Marketlerde 41 üründen 27'sinde fiyat artışı, 14'ünde fiyat düşüşü yaşandı. Fiyatı en fazla artan ürün yüzde 42,9 ile pırasa oldu.” dedi. Pırasanın fiyat artışını yüzde 32,1 ile marul, yüzde 27,4 ile kabak ve yüzde 25,6 ile sivri biber izledi. Piyasa fiyatı en çok azalan ürün ise yüzde 9,6 ile yeşil mercimek oldu.
'15 Günlük Süreçte 33 Ürünün 21'inde Fiyat Artışı Oldu'
28 Ocak-12 Şubat 2026 üretici fiyatlarını da değerlendiren Bayraktar, “15 günlük süreçte üreticide 33 üründen 21'inde fiyat artışı oldu, 4'ünde fiyat düşüşü görüldü. 8 üründe ise fiyat değişimi yaşanmadı. Üreticide en çok fiyat düşüşü yüzde 17 ile karnabaharda gerçekleşti.” dedi.
Karnabahardaki fiyat düşüşünü yüzde 12,7 ile kuru soğan ve fındık, yüzde 9,4 ile patates takip etti. Üreticide en fazla fiyat artışı ise yüzde 47,3 ile maydanozda görüldü. Maydanozdaki fiyat artışını yüzde 36,1 ile marul, yüzde 28,8 ile mandalina, yüzde 28,6 ile havuç ve yüzde 23,9 ile pırasa izledi.
Kuru soğanda yüksek rekolte ve artan sıcaklıklar nedeniyle depolarda bozulma riski doğdu. Ürün kaybını önlemek isteyen üreticiler, kuru soğanı piyasa koşullarında hızlıca elden çıkarma amacıyla düşük fiyatlarla satışa sundu. Patates piyasasında da durgunluk gözlemleniyor.
2025 yılında meydana gelen zirai don olayları nedeniyle fındık rekoltesi azalırken, piyasalardaki fiyatlar son dönemlerde manipülatif hareketlerle düşürüldü.
'Fiyatlar Marketten Markete Değişiyor'
Aynı marka ürünlerin farklı marketlerdeki fiyat değişimlerini inceleyerek bir çalışma yaptıklarını dile getiren Bayraktar, “Ankara’da temel tüketim maddeleri arasından seçilen aynı marka ve gramajdaki 5 farklı ürünün 4 marketteki fiyatları üzerinde araştırma gerçekleştirildi.” ifadelerini kullandı.
Yapılan çalışmanın sonuçlarına göre, ürünlerin belirli markalar tarafından paketlenmiş fiyatlarının marketten markete oldukça değişkenlik gösterdiği belirlendi. Aynı markanın aynı gramajda ürünlerin fiyatları arasında; ayçiçek yağında yüzde 68,3, nohutta yaklaşık yüzde 41, tavukta yüzde 26,3, sütte yüzde 22,5 ve yoğurtta yüzde 19,9 oranında değişim gözlemlendi.
'Ayçiçek Yağında Yüzde 68.3'ü Buluyor'
Yapılan çalışmayla ilgili olarak; 1 litre X marka ayçiçek yağının fiyatı marketlerde 109 lira 90 kuruş ile 179 lira 95 kuruş arasında değişiyor. Ayçiçek yağının litre fiyatındaki değişim yüzde 68,3 seviyesine ulaşıyor.
1 kilogram X marka nohudun fiyatı, marketlerde 109 lira 90 kuruş ile 154 lira 95 kuruş arasında değişim göstermektedir. Nohutta aynı markanın fiyatındaki değişim ise yaklaşık yüzde 41 olarak tespit edilmiştir. 1 kilogram X marka bütün tavuk fiyatı, marketlerde 95 lira ile 119 lira 95 kuruş arasında farklılık arz ediyor.
Aynı marka bütün tavuğun marketlerdeki fiyat değişimi yüzde 26,3 oranındadır. 1 litre X marka sütün fiyatı ise marketlerde 57 lira 90 kuruş ile 70 lira 90 kuruş arasında değişim göstermektedir.
Sütün farklı marketlerdeki fiyat değişimi ise yüzde 22,5’i bulmaktadır. 1 kilogram X marka yoğurdun fiyatı, marketlerde 77 lira 50 kuruş ile 92 lira 95 kuruş arasında değişiklik göstermektedir. Yoğurdun market fiyatlarındaki değişimi ise yüzde 19,9 olarak tespit edilmiştir.
