Sivas’ın yüksek kesimlerinde kendiliğinden yetişen üvez ağaçları, bu yıl yeniden meyve verdi. Ağustos ve Eylül aylarında toplanan üvez, olgunlaştıktan sonra bir süre bekletilerek çürümeye bırakılıyor.
ŞİFA DEPOSU OLARAK GÖRÜLÜYOR
Bu şekilde tüketilen meyvenin, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler sunduğu ve kalp ile cilt sağlığına iyi geldiğine inanılıyor. Doğal yapısı ve nadir bulunması nedeniyle değerli görülen üvez, özellikle kalp krizi riskine karşı koruyucu bir besin olarak öne çıkıyor.
Sivas’ta esnaflık yapan Ahmet Şarkışla, vezi'nin kış meyvesi olduğunu belirterek, “Vatandaş vezi aldıktan sonra karanlık bir odaya koyar. 1-2 günde değil, 30 gün boyunca tüketilir. 10 ve 11. aylarda, Tokat – Sivas arasında ve yüksek kesimlerde çıkar. Her köyde bulunmaz. Vezi kış meyvesi olarak adlandırırız. Yetişkin insanlar veziyi daha iyi bilirler. Soğuk algınlığına, sindirim sistemine ve bağışıklığa da iyi gelir,” dedi.
KİLOSU 300 LİRAYA SATILIYOR
“2 yılda bir yetişiyor. Bir sene bereketli olur, diğer sene daha az yetişir. Olgunlaşınca tezgaha asarız, simsiyah olunca yenir. Bağın tanesi yaklaşık 2 kilogram, vatandaş bunu 1 ayda tüketmeli. Geçen sene bu zamanlarda 150 liraydı, şimdi ise 300 liraya kadar çıktı. Bu yıl dökümü daha az olduğu için fiyatı yükseldi. 500 kilogram çıkan yerde şu an 50 kilogram toplandı,” diye ekledi.
Üvezin sağlık açısından faydalarını anlatan Ahmet Şarkışla, “Özellikle kış aylarında tüketilmesi gereken üvez, soğuk algınlığına, bağışıklığa, yüksek tansiyona, bağırsak hastalığına, kalbe ve böbrek rahatsızlıklarına iyi gelir. Sadece Sivas’tan değil, çevre illerden de alanlar oluyor. Vatandaş merak edip geliyor. İkram ediyoruz ve ertesi gün gelip alıyorlar. Bilmeyenler adını öğrensin diye 5 tane etiket koyduk,” ifadelerini kullandı.
