Rize’nin Simidine Yüzde 54 Zam

ENGİN ESEN / NEFES

Geçen yılın başında 6.5 liradan satılan 60 gramlık “kel simit”, Şubat 2025 itibarıyla 8 TL’den satılmaya başlanmıştır. Coğrafi tescilli simide Rize Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği, geçen ay fiyatı 10 TL’ye çıkarmıştır. Esnaf odası, bu zammı Ramazan Bayramı’ndan sonra uygulama kararı almış olmasına rağmen, bazı fırınlar bu karara uymayıp kentte simidi 10 TL’den satışa sunmaya başlamıştır.

10 TL'ye Yükseldi

Rize Belediyesi’nin başvurusu ile Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili yapılan “kel simit”, susamsız olarak üretilmektedir. Yörede “bublik” veya Lazca “kerkeli” olarak bilinen bu çıtır ürün, yalnızca un, tuz, su, siyah üzüm pekmezi ve eser miktarda maya kullanılarak yapılmaktadır. Rize’de yaklaşık 20 simit fırınının faaliyette olduğu ve yıllık yaklaşık 35 ton hamur kullanıldığı bildirilmiştir.

Rize, Türkiye’de simidin en ucuz olduğu illerden biri olarak öne çıkmaktadır. İstanbul ve Ankara’da simit genellikle 25 TL’den satılmakta iken, İzmir’de bu yılın başından itibaren 100 gram gevrek, boyoz ve poğaçanın fiyatı 20 TL’ye yükselmiştir. Zammın bayram sonrasına ertelendiği illerden biri olan Manisa’da simit fiyatları ise bugünden itibaren 15 TL’den 20 TL’ye çıkmıştır.