Artvin’in Ardanuç ilçesine bağlı Torbalı köyünde yer alan 80 yıllık su değirmeni, tarımsal üretim azalsa da hala geleneksel yöntemlerle mısır, arpa ve buğday unu öğütmeye devam ediyor.
Üç köy tarafından ortak kullanılan bu tarihi değirmen, bölge halkından Yücel Demir tarafından ayakta tutulmaktadır.
Yıllardır kendi imkânlarıyla değirmenin bakımını üstlendiğini ifade eden Demir, köylerde ekilen arazilerin azalmasına rağmen değirmeni çalışır durumda tutmaya gayret ettiğini aktardı.
Yücel Demir, “Köyde araziler boş, eskisi gibi eken yok. Ben de idarelik bakıyorum. Bölgede birkaç eski değirmen var ama bakan olmadığından çalışmıyor. Ben bu değirmene bakmasam burası da atıl durumda olur” şeklinde konuştu.
Bölge halkı, özellikle doğal ve geleneksel yöntemlerle öğütülmüş un isteyenlerin hâlâ bu değirmene geldiğini belirtiyor. Torbalı köyündeki tarihi değirmen, hem geçmişin izlerini yaşatmakta hem de bölge kültürünün önemli bir parçası olmayı sürdürmektedir.
