Yılbaşı Hindisi Fiyatları Açıklığa Kavuştu

Yılbaşı sofralarında vazgeçilmez bir lezzet olan hindi, ağırlığına göre 800 ile 1000 lira arasında bir fiyatla satılmakta.

Antalya'daki çiftlik sahibi Tibet Bahar, hindi fiyatlarının bu yıl herhangi bir artış göstermediğini ifade etti.

Türkiye'nin önde gelen beyaz et üreticilerinden biri olan Tibet Bahar, yaklaşan yılbaşı dönemi için iç piyasa ve ihracat odaklı hindi satışlarına dair bilgiler paylaştı. Bahar, Türkiye'de şu an 3 adet entegre hindi tesisi bulunduğunu ve bu tesislerin toplamda yıllık 6 milyon civarında hindi üretimi gerçekleştirdiğini, bunun yaklaşık yüzde 10'unun ihracata gittiğini belirtti.

Bahar, “Ancak ürünlerimizin büyük bir kısmı bütün hindi veya basit parçalar olarak değil, katma değeri yüksek ve yenilikçi ürünler olarak ihraç edilmektedir. Şarküteri, konserve ve işlenmiş diğer ürünler bu ihracatın bir parçasını oluşturmaktadır. 2022 yılında başlattığımız konserveler bu duruma güzel bir örnek teşkil ediyor. Yakın zamanda Avrupa izinlerimizi de aldık. İki ana ürünümüz mevcut; biri hindi tandır diğeri ise hindi fileto. Her ikisi de yüksek protein oranına sahip ve oldukça besleyici, son derece doğal ürünlerdir. Bu iki ürünün üretimi sadece et, su, tuz ve zeytinyağından oluşmaktadır” şeklinde konuştu.

İç Piyasa Sevkiyatları Başladı

Bu yılbaşı dönemi için hindi sevkiyatlarının Türkiye'nin dört bir yanına başladığını duyuran Tibet Bahar, “Yurt içinde ve yurtdışında ürünlerimizi göndermeye başladık. Katar ve diğer Arap ülkeleri bu yıl tercih ettiğimiz bölgeler arasında yer aldı. Onlara ürünlerimizi hazırlayıp gönderdik. İç piyasada ise yaklaşık 30 ila 40 bin arasında hindi sevkiyatımız gerçekleşti” dedi.

Türkiye'de Sadece Yılbaşında Tüketiliyor

Hindinin Avrupa ve Amerika'da yaygın bir şekilde tüketildiğini, Türkiye'de ise 1980'lerden bu yana artış gösterdiğini ancak hala 'yılbaşı eti' olarak algılandığını belirten Bahar, “Hindi eti Avrupa ve Amerika gibi ülkelerde yılın 12 ayında tüketilen bir ürün. Türkiye'de ise bu etin sadece yılbaşı ürünü olarak ilgi gördüğünü üzülerek gözlemliyoruz. Türkiye'de hindi etinin yıl boyu tüketilebilecek bir ürün olduğunu tanıtmak istiyoruz” dedi.

Türkiye'de Kişi Başı Tüketim Yıllık 600 Gram

16 farklı ülkeye ihracat gerçekleştirdiklerini ifade eden Bahar, “Türkiye'de kişi başına düşen hindi tüketimi yıllık 600 gram civarında. Bu rakam Avrupa ve Amerika ortalamalarının oldukça gerisinde. Örneğin Almanya'da kişi başına yıllık 6-7 kilo, Amerika'da ise 17 kilograma kadar çıkabiliyor. Türkiye'de hindi eti henüz geleneksel yemeklerde yer bulamamış bir ürün. Ancak sağlık trendlerinin etkisiyle hızla menülerimize girmeye başladı. Hindi, kırmızı etteki protein oranından daha yüksek ve beyaz etten daha düşük yağ oranı ile insanların tercih ettiği bir alternatif olmaya başladı” dedi.

Hindi Fiyatı 800-1000 TL Arasında

Yılbaşı hindilerinin büyüme süreçlerine dair planlamaların yaklaşık bir yıl öncesinden yapıldığını belirten Tibet Bahar, “Dişi hindinin ideal kilosu 10, erkek hindinin ise 20 kilo civarındadır. Ancak genelde ev tüketimi için daha erken alınarak 4 ile 6 kilo arası tüketim sağlanmaktadır. Fiyatlarda ise bu yıl herhangi bir artış bulunmamaktadır; hindiler 800-1000 TL arasında satışa sunulmaktadır” dedi.