Ev hanımıydı, şimdi kebap ustası olarak anılıyor.
Oğuzeli ilçesinde yaşayan 4 çocuk annesi Yelda Güler, ev hanımıyken aile ekonomisine destek olmak amacıyla eşiyle birlikte lokanta açma kararı aldı.
Güler, lokantasında hazırladığı kebap, ciğer ve pirzola çeşitlerini müşterilerine sunmaktadır. Geleneksel yöntemlerle kebap pişiren Güler, etlerin terbiyesinden zırhla kıyma haline getirilip pişirilmesine kadar olan tüm süreçleri tek başına yürütmektedir.
İşletmesini açtığı lokantada çocuklarına da istihdam sağlayan Güler, artık Oğuzeli’nde 'Kebapçı Abla' olarak tanınmaktadır.
Kebap ustası olarak işletmesini kurduğu ilk yıllarda çeşitli tepkilerle karşılaştığını belirten Yelda Güler, “Yıllar içinde müşterilerim beni tanıdı. Yemeklerimizin lezzetini tattılar” ifadelerini kullandı.
Ev geçimine destek olmak amacıyla lokanta açmayı düşündüğünü ve kendisine güvendiğinden bu mesleği seçtiğini vurgulayan Güler, “Bu mesleğe 10 yıl önce başladım. Kendi mutfağımın düzeninden sorumlu bir ev hanımıydım. Bugün ise kendi mutfağının başında duran, emeğiyle var olan bir kadınım. Burada müşteriden, işleyişten, etlerin hazırlanmasından ve pişirilmesinden ben sorumluyum. Bu işe başladıktan sonra öz güvenim geldi. Kendi ayağımın üzerinde durmaya başladım. Kimseye muhtaç değilim. Kendi eksiklerimi kendi kazancımla karşılıyorum. Kimseden beklentim yok” diye konuştu.
‘Kadından Kebapçı Olmaz Diyenlere Karşı Başardım’
Güler, kendine inanan her kadının girişimci olabileceğini söyleyerek, “Önce bir kadının kebapçı olmasını yadırgadılar. Kadından kebapçı olmaz dediler. Şu an alıştılar. Siparişlere yetişemiyoruz. Herkesin ablası oldum. Burada müşteri yok, aile gibiyiz. Eşim mezbahadan etleri getirir, ben burada işlerim. Kesmesi, baharatlanması ve pişirmesi tamamen bende. Kadın isterse her şeyi yapabilir. Erkeklerin içerisinde çalışmak başlarda bana da zor geldi. Şu an alıştım. Her kadının yapabileceği bir iş. Kendine inancı olan her kadın başarır. Ciğer, kıyma, kuşbaşı, boğazaltı, tavuk sarma, dalak ve kanat servis ediyoruz. İsteğe bağlı olarak servis ya da dürüm olarak hazırlıyoruz. Beni bu sektörde 10 yıldır yalnız bırakmayan kadınlara ve müşterilerime çok teşekkür ediyorum” dedi.
