Son yıllarda genç yetişkinler arasında kolorektal kanser vakalarında gözlemlenen hızlı artış, bilim dünyasında endişe yaratmaya devam ediyor. Uzmanlar, 50 yaş altındaki bireylerde meydana gelen bu beklenmedik yükselişi anlamaya çalışırken, bugün yayımlanan bir araştırma dikkat çekici bir ilişkiyi ortaya koydu.
JAMA Oncology dergisinde yayınlanan araştırma, bu ani yükselişin nedenlerinden birinin aşırı işlenmiş gıdalar olabileceğini ortaya koyuyor.
YÜZDE 45 ARTIŞ
Yapılan yeni çalışmada, 1991-2015 yılları arasında yaşları 20 ile 40 arasında değişen 29 binden fazla kadın hemşire incelendi. Araştırmaya katılan her bireyin, 50 yaşından önce en az bir kez kolonoskopi yaptırdığı belirtildi.
Sonuçlara göre, günde 10 porsiyon aşırı işlenmiş gıda tüketen kadınların, günde üç porsiyon tüketenlere kıyasla, kolorektal kanserin en yaygın türü olan konvansiyonel adenom riskinin yüzde 45 daha fazla olduğu tespit edildi.
EN SIK TÜKETİLEN GIDALAR NELER?
Katılımcıların en çok tükettiği aşırı işlenmiş gıdalar arasında paketli ekmek ve kahvaltılık gevrekler, hazır soslar, sürülebilir gıdalar, paketli çeşniler, şekerli veya yapay tatlandırıcılı içecekler yer aldı.
Bilim insanları, araştırmanın sonuçlarını önemli bulsalar da, bu bulgular arasında kesin bir neden-sonuç ilişkisi olduğunu vurgulamakta zorluk yaşadıklarını belirtti. Ayrıca, çalışma yalnızca beyaz kadın hemşireler üzerinde yapıldığı için, sonuçların sınırlı olduğunu ifade ettiler.
Bazı yiyeceklerin gerçekten aşırı işlenmiş gıda olup olmadığını belirlemenin de zor olduğu kaydedildi. Ancak yapılan araştırma, son beş yılda aşırı işlenmiş gıdalarla ilgili elde edilen diğer bulgularla paralellik gösteriyor.
AŞIRI İŞLENMİŞ GIDALARIN ETKİLERİ NELER?
Aşırı işlenmiş gıdalar obezite ve tip 2 diyabet riskini artırmakta, bağırsak mikrobiyomunu olumsuz etkileyebilmekte, bağırsak duvarını koruyan bariyeri zayıflatmakta ve anormal hücre büyümesini teşvik edebilmektedir.
Ayrıca uzmanlar, her aşırı işlenmiş gıdanın zararlı olmadığını da belirtmektedir. Örneğin, kalsiyum içeren bazı yoğurtlar ve lif bakımından zengin tam tahıllı ekmek ve gevrekler, kolon kanseri riskini azaltma potansiyeline sahiptir.
