İngiltere'de gerçekleştirilen bir araştırma, endişe verici sonuçlar ortaya koydu…
Bilim insanlarının yaptığı çalışma, Food and Nutrition Sciences isimli tıp dergisinde yayımlandı. Araştırma, kötü beslenmenin hem çocuklarda hem de yetişkinlerde kritik öneme sahip sekiz vitamin ve mineralin erişimini azalttığını ortaya koydu.
Sağlıklı beslenmenin önemi ve ultra işlenmiş gıdaların tüketiminin, mineral ve vitamin eksikliğini arttırdığı ifade edildi. Araştırmada 1505 yetişkin ve çocuğun sağlık verileri incelendi.
Süt ve süt ürünlerinde bulunan, kemik ve diş sağlığı için hayati öneme sahip kalsiyum ile birlikte potasyum ve D vitamininin insanlardaki seviyesinin düşük olduğu kaydedildi.
Potasyumun sinir ve kas sistemi için önemli olduğu vurgulanırken, insanların yeterli miktarda kırmızı et, tavuk ve meyve-sebze tüketmemelerinin bu sorunun başlıca nedenleri arasında olduğu bildirildi.
Bilim insanları, katılımcıların omega-3, magnezyum, A vitamini ve selenyum gibi bazı vitamin ve mineraller açısından eksik olduklarını da belirtti.
Araştırmacılar, gıda fiyatlarının artışının, insanların taze meyve ve sebze yerine daha ucuz ve sağlıksız alternatiflere yönelmesine neden olduğunu da dile getirdi. Ayrıca, araştırmayı gerçekleştiren bilim insanları, İngiliz hükümetine bu konuda daha fazla çalışma yapma çağrısında bulundular.
