Brezilya'daki Sao Paulo Üniversitesi'nden araştırmacılar, 52 yaş ortalamasına sahip 12.500'den fazla yetişkini sekiz yıl boyunca gözlemledi.
Katılımcılara araştırmanın başlangıcında, son bir yıl içerisinde tükettikleri yiyecek ve içecekler hakkında kapsamlı bir anket uygulandı. Katılımcılar, sağladıkları bilgiler doğrultusunda yapay tatlandırıcı tüketim seviyelerine göre gruplara ayrıldı.
Deney süreci boyunca katılımcılar üç kez bilişsel testlere tabi tutuldu. Bu testlerde bilgi işleme hızları, hafızaları ve kelimeleri hatırlama yetenekleri değerlendirildi.
Çalışma sırasında aspartam, sakkarin, asesülfam potasyum, eritritol, ksilitol, sorbitol ve tagatoz gibi yaygın yapay tatlandırıcıların beyin işlevleri üzerindeki etkileri araştırıldı.
Yüksek Tüketimde Gerileme Hızlanıyor
Araştırma sonuçları, yapay tatlandırıcıları en fazla tüketen grup üyelerinin beyin yaşlanmasının, en az tüketenlere nazaran yüzde 62 daha hızlı gerçekleştiğini gösterdi.
Bu bireylerde bilişsel becerilerin ortalama 1.6 yıl daha fazla gerilediği belirlendi. Orta düzeyde tatlandırıcı tüketenlerde ise gerilemenin yaklaşık 1.3 yıl olduğu saptandı.
Bu Kişilerde Daha Belirgin
Araştırma, özellikle 60 yaş altındaki katılımcılar ve diyabet hastaları üzerinde dikkat çekici bulgular ortaya koydu.
Yüksek düzeyde yapay tatlandırıcı kullanan genç ve orta yaşlı bireylerde sözel iletişim ve genel beyin sağlığında, yaşıtlarına kıyasla belirgin bir düşüş gözlemlendi.
Şekerden kaçınmak için tatlandırıcılara yönelen diyabet hastalarında ise beyin yaşlanması ve gerileme hızının yaş grubuna bağlı olmaksızın daha ciddi bir şekilde gerçekleştiği saptandı.
Hangisi Daha Tehlikeli?
İncelenen maddeler arasında yalnızca tagatoz, bilişsel gerileme ile doğrudan ilişkilendirilmedi. Aspartamdan sorbitole kadar diğer tüm popüler tatlandırıcıların, hafıza ve zihinsel keskinlik üzerinde olumsuz etkileri olduğu tespit edildi.
