Bitki bazlı beslenmenin kalp sağlığı ve kronik hastalıklara karşı olumlu etkileri var. Ancak Neurology dergisinde yayınlanan yeni bir araştırma, bu diyetlerin sağlık üzerindeki etkilerinin kaliteye bağlı olarak değiştiğini ortaya koydu.
Araştırmaya göre, vitamin açısından zengin, besin değeri yüksek bitki bazlı diyetler Alzheimer ve demansa karşı koruyucu etki gösterirken, işlenmiş karbonhidrat ve şeker ağırlıklı diyetlerin riski artırdığı saptandı.
Yaklaşık 93 bin kişinin 10 yıldan uzun süre takip edildiği çalışmada katılımcılar üç gruba ayrıldı. İlk grup genel bir diyete uyarken, ikinci grup vitamin açısından zengin, besin değeri yüksek bitki bazlı diyet uyguladı.
Son grup ise karbonhidrat ve şeker ağırlıklı bitki bazlı diyet yaptı.
NASIL BESLENDİLER?
Sağlıklı gruptakilerin beslenmesinde tam tahıllı gıdalar, sebzeler, meyveler, kuruyemişler ve baklagiller öne çıkarken, sağlıksız gruptakiler işlenmiş tahıllar, meyve suları, patates ve ilave şeker ağırlıklı besinler tüketti.
Genel diyet uygulayanlar ise et, süt ve yumurta gibi hayvan bazlı gıdalar yerine daha çok bitki bazlı gıdalar tüketti.
Sonuç olarak, sağlıklı bir şekilde bitki bazlı diyet uygulayanlarda demans riski yüzde 7 azalırken, sağlıksız olanı uygulayanlarda risk yüzde 6 arttı.
Araştırmada ayrıca protein alımının da beyin sağlığı üzerinde etkili olduğu vurgulandı. Özellikle baklagillerin bilişsel gerilemeyi azaltmada dikkat çekici bir rol oynadığı belirtildi.
DİYET DEĞİŞİMİ DE ROL OYNUYOR
Öte yandan, araştırma zaman içinde beslenme alışkanlıklarının değişmesinin de beyin sağlığı üzerinde etkisi olduğunu ortaya çıkardı. Daha sağlıklı diyete uymaya başlayanlarda demans riskinin yüzde 11 azaldığı, daha sağlıksız beslenmeye geçenlerin riskinin ise yüzde 25 arttığı gözlemlendi.
Bu da diyetin nasıl yapıldığı kadar sürdürülebilir olmasının da önemli olduğunu gözler önüne serdi.
